mahou2020 ラベンダーは、
アロマテラピーで最も身近な精油のひとつ。
リラックスできる香りとして、
家庭でもサロンでも幅広く使われている。
でも、
普段使っているラベンダー精油には、
長い歴史と、
生産者たちが守り続けてきたこだわり
がある。
今回は、真正ラベンダー
（Lavandula angustifolia）の歴史と、
フランス・プロヴァンス地方で
受け継がれてきたAOPの取り組みを
探ってみた。
1．野生のラベンダーから畑での栽培へ
南フランスのでは、
古くから自生するラベンダーが採取され、
香料の原料として利用されていたようだ。
それに19世紀になると、
フランスのグラースを中心に香水産業が発展し、
ラベンダーの需要も高まったみたい。
でも、
野生の植物を採取するだけでは、
安定した原料の確保が難しくなる。
そこで始まったのが畑での栽培。
フランス農業省のAOP規格書によると、
植栽が本格的に広がったのは…
1925〜1930年頃とされている。
こうしてラベンダーは、
地域の暮らしや産業を支える大切な作物に
なっていきました。
2．種から育てるラベンダーと挿し木で増やすラベンダー
ラベンダーの増やし方には、
大きく分けて2つの方法があるようだ。
- 種から育てる方法
種から育てた植物は、
親株とまったく同じ性質になるとは限らない。
同じラベンダーから採れた種でも、
株ごとに遺伝的な違いがあり、
香りや精油の成分構成にも
個性が生まれる。
こうした多様な株の集まりを
「集団（population）」と呼ぶ。
- 挿し木で増やす方法
挿し木は、親株の枝などから
新しい株を育てる方法。
親株とほぼ同じ遺伝的な性質
を受け継ぐため、
選び抜いた株の特徴を保ちながら
増やすことができる。
このような株を「クローン」と呼ぶ。
つまり…
種から育てると
個体ごとの違いが生まれやすく、
挿し木では
親株の性質を受け継ぎやすい
という違いがある。
どちらが優れているということではなく、
それぞれにメリットがある。
3．AOPがクローン系を認めない理由
ここで興味深いのが、
オート・プロヴァンス産ラベンダー精油の
AOP規格。
AOPとは、
原産地と品質を守るための制度。
2024年改定の規格では、
次のような条件が定められている。
- 地域由来の植物集団であること
- 種から育てること
- 挿し木などで増やしたクローン株は使用しないこと
- クローン株から採取した種子による栽培も認めないこと
なぜ、
ここまで栽培方法にこだわるのか？
それは、
地域に受け継がれてきたラベンダーの
「遺伝的な多様性」を守るため。
種から育つラベンダーには、
一株一株異なる個性がある。
その多様性が、
精油の成分構成や香りの違い
にもつながる。
AOPが守ろうとしているのは、
成分基準を満たす精油だけではない。
その土地で育まれてきた植物の
個性や、栽培文化も含まれているんだ。
クローン系が品質的に劣っている
という話ではなく、
AOPとは目指しているものが違う
ってこと！
4．フランスのAOCからヨーロッパのAOPへ
オート・プロヴァンス産の
ラベンダー精油は、
1981年12月14日に
フランスのAOCに認定され、
1996年には
EUのAOPに登録された。
- AOC：フランス国内の原産地保護制度
- AOP：EU全体で原産地と製品の名称を保護する制度
AOPでは、
指定地域での栽培・蒸留だけでなく、
土地の自然環境や伝統的な生産方法
も大切にしている。
例えば…次のような条件があった。
①生産地域と標高
フランスの4県にまたがる
284の市町村が対象。
畑の標高は基本的に800m以上、
一部地域では600m以上と定められている。
②蒸留方法
真正ラベンダーの花穂を
水蒸気蒸留して精油を得る。
③収油量
精油の収量は、
同一生産者の対象畑全体で
1ヘクタールあたり
最大25kgと定められている。
このように、
産地の環境から生産量まで
細かく管理されているようだ。
5．AOP精油には成分の数値まで決められている
精油を学ぶ方にぜひ知ってほしいのが、
AOPでは成分分析にも
細かな基準があるということ。
単に特定の成分が何％含まれているか
だけでなく、
成分同士の比率まで定められている。
主な成分の規格値
（2024年改定のAOP規格書より）
| 成分 | 規格値 |
|---|---|
| 1,8-シネオール | 0.2〜1.0% |
| シス-β-オシメン | 3.0〜9.0% |
| トランス-β-オシメン | 2.3〜5.4% |
| 3-オクタノン | 0.3〜2.0% |
| カンファー | 0.5%未満 |
| リナロール | 36%未満 |
| テルピネン-4-オール | 1.5〜5.6% |
| 酢酸ラバンジュリル | 2.5%超 |
| ラバンジュロール | 0.5%超 |
| α-テルピネオール | 0.7%以下 |
さらに、
次の3つの成分比率も規定されていた。
- シス-β-オシメン ÷ トランス-β-オシメン：0.9〜2.5
- トランス-β-オシメン ÷ 3-オクタノン：1.4〜10
- （リナロール＋酢酸リナリル）÷（ラバンジュロール＋酢酸ラバンジュリル）：10〜20
例えば、
3つ目の比率を計算してみると…
- リナロール：30%
- 酢酸リナリル：25%
- ラバンジュロール：1%
- 酢酸ラバンジュリル：3%
（30＋25）÷（1＋3）＝13.75
この場合、規格の10〜20の範囲内。
このように、
AOPでは個々の成分量だけでなく、
成分同士のバランスまで確認している。
ただし、
この比率が基準内だからといって、
特定の薬理作用が強い
という意味ではなく、
あくまでも精油の化学的な構成を確認する
ための基準だ。
6．だからこそ、成分分析表を読むことが大切
ここまで見てきたように、
AOPのラベンダー精油は、
植物の由来から
- 栽培地域、
- 標高、
- 蒸留方法、
- 収油量、
- 成分構成まで、
さまざまな条件によって
管理されている。
では、
日本で流通している精油はどうか？
日本には、
AOPのように
産地・栽培方法・成分規格
を一体で定め、
精油全般に適用する制度
があるわけではない。
だからこそ、
精油を選ぶときには、
ブランド名や植物名だけでなく、
成分にも目を向けることが大切だと思う。
そこで参考になるのが、
GC-MS（ガスクロマトグラフィー質量分析）
による成分分析表。
同じ真正ラベンダーでも、
産地や栽培条件などによって
成分構成は異なる。
分析表を読むことで、
リナロールや酢酸リナリル、
カンファーなどが
どの程度含まれているのかを
知ることができる。
もちろん、
成分の含有率だけで作用や
安全性がすべて決まるわけではないし、
使用濃度や方法、
使う人の状態なども考慮する必要がある。
それでも、成分を知ることは、
精油の個性を理解し、
目的に合わせて選ぶための
大切な手がかりになる。
と私は思う。
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